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あなたが菜道で初めて出会う、美食同源をコンセプトにした”ジャンクな”ヴィーガン和食の世界をご堪能ください。

東京 自由が丘に2018年にオープンした「菜道 – saido」は肉・魚介などの動物由来食材や、化学調味料、精製糖、五葷(にんにく、にら、らっきょう、あさつき、ねぎ/たまねぎ)をレシピに一切使わない「フードダイバシティな新解釈の和食」を提案するコンセプチュアルレストランです。メインストリートではなく、知る人ぞ知る道のりの先に隠れ家の様にひっそりとオープンしています。

隠れ家の様なレストランでは、菜道が提案する新しい和食の世界を、シェフが厳選したお酒やハーブコーディアルドリンクと一緒に楽しむことができます。

ここで食べることのできる料理は、斬新ながらどこかに懐かしさの記憶を呼び起こす、謂わば体と対話し、記憶を呼び覚ます、今までにない体験に満ち溢れています。

さぁ、自由が丘で特別な日に新しい体験を。

 
 

SaidoPhilosophy

菜道の世界は美食同源。料理は美しさや健康の源になると考えています。そして、ジャンクなフルヴィーガンレシピであること。お肉やお魚、卵、牛乳、お砂糖、化学調味料などを一切使用せずとも、ジャンクな美味しさを堪能することができる世界です。精進料理や野菜料理ではなく、皆さんが大好きな麺・丼・揚・おつまみを我慢することなく、とことん楽しんで頂ければ幸いです。

 

Access

菜道
〒152-0035 東京都目黒区自由が丘2丁目15-10
tel:03-5726-9500
facebook:https://www.facebook.com/saido.tokyo.jp/